在常见的食用油中，山茶油素来以“健康”著称：单不饱和脂肪酸含量高达80%，富含维生素E，含有角鲨烯与黄酮类物抗癌物质，无任何人工化肥饲料……因此，越来越多注重健康的人会购买纯正山茶油作为日常烹饪用油。今天小编就给大家讲讲关于山茶油的一些基本常识。

1山茶油“初榨”和“精炼”

初榨的山茶油(也就是农村的土榨油)是不能直接食用，里边含有很多杂质和有害物质，例如黄曲霉素，需要经过高温加热二到三遍之后再能食用，这在农村是谁都知道的道理！精炼过后的基本上杂质和黄曲霉素都被除掉，可以直接食用的，像四季春茶油，只做冷榨野生山茶油。

2山茶油的营养成分分析。

山茶油中不饱和脂肪酸成分达90%以上，其中单不饱和脂肪酸含量达到85%，这将有利于人体的快速吸收。

山茶油的不饱和脂肪酸中油酸占83%、亚油酸占13%，为食用油之最。油酸可延缓肌体衰老，亚油酸和亚麻酸具有调节血脂、清理血栓、增强机体免疫力、提高视力、补脑健脑、改善关节炎症并减少疼痛以及抑制恶性肿瘤等功效，是人体必需但自身不能合成的物质，必须从膳食中补充。

含有多种特定生理活性物质，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，角鲨烯有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。

耐高温，烟点达240℃以上，无油烟，适合中国家庭厨房用油习惯。

3四季春茶油，生产纯正山茶油的第一品牌

四季春的茶油原料来自大别山深处10万亩原生态油茶基地、历史悠久。真正意义上的纯天然无污染，1958、2009年先后两次被命名为中国油茶之乡。

“四季春茶油”已连续五年通过国家有机山茶油品牌认证并获得湖北“2010年度最受消费者喜爱茶油”品牌、2011年“第八届武汉农博会金奖产品”、2012年“第一届大别山旅游产品博览会金奖产品”、2013“首届湖北城市礼品”、2014年“美丽湖北·一县一品最具影响力企业（品牌）”、“首届中国武汉绿色产品交易会金奖”。2014年“四季春”被评定为“黄冈市知名商标”和“湖北省著名商标”。选择山茶油，就选四季春著名品牌。http://www.sogreen.com.cn/news/show-76.html